標準光源箱評定蜂蜜的顏色
2021-09-13
蜂蜜的顏色由于蜂蜜來源和蜂蜜所含礦物質元素的差異,在外觀上就會有不同的顏色,為了準確的評定蜂蜜的顏色,就可以在標準光源箱中進行(xing)目視檢測。本文(wen)將為大家帶來(lai)蜂蜜顏色(se)的(de)檢定(ding)方法(fa)。
為(wei)什么(me)蜂蜜(mi)顏色有深(shen)有淺?
蜂(feng)蜜是蜜蜂(feng)采(cai)(cai)集(ji)植(zhi)物(wu)的(de)花(hua)(hua)蜜或者分泌物(wu)回到蜂(feng)巢(chao)后,由內勤蜂(feng)經(jing)過不斷地吞(tun)吐以(yi)及煽動(dong)翅(chi)膀蒸發掉花(hua)(hua)蜜中的(de)水分,最后經(jing)過不斷釀造而成的(de)一種甜物(wu)質。由于采(cai)(cai)自(zi)于不同的(de)蜜源植(zhi)物(wu),蜂(feng)蜜的(de)顏色也是多(duo)種多(duo)樣(yang)的(de)。
如果將蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)顏色(se)(se)做個簡(jian)單的(de)劃分(fen),可(ke)以分(fen)為深色(se)(se)蜜(mi)(mi)和淺色(se)(se)蜜(mi)(mi)。在國(guo)際貿(mao)易標(biao)準中,由于(yu)顏色(se)(se)不同,透光(guang)度也有(you)一定的(de)差別(bie)。就有(you)專門的(de)光(guang)譜儀(yi)器測量蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)透光(guang)度,將蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)顏色(se)(se)劃分(fen)為:水白色(se)(se)、特白色(se)(se)、白色(se)(se)、特淺琥珀色(se)(se)、琥珀色(se)(se)以及(ji)深琥珀色(se)(se)7個等(deng)級。
一(yi)般來說(shuo)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)就(jiu)在這七個等級中,要說(shuo)有(you)多少種(zhong)顏(yan)色(se),那實(shi)在是無以計數的(de)(de)(de)(de)。但是要是以蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)顏(yan)色(se)來判定蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)優劣,確(que)實(shi)是不合理的(de)(de)(de)(de)。蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)和花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)關(guan)系,花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)淺釀造的(de)(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)顏(yan)色(se)也(ye)是淺色(se)的(de)(de)(de)(de),另外(wai)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中含有(you)的(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物質(zhi)豐富(fu),尤其是鐵元素的(de)(de)(de)(de)含量豐富(fu),蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)也(ye)是呈深色(se)的(de)(de)(de)(de),就(jiu)像棗(zao)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi),就(jiu)是深紅琥珀色(se)。另外(wai)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)還和蜜(mi)(mi)(mi)源環境、釀造周(zhou)期、天氣以及運(yun)輸等多種(zhong)因素相關(guan)。由于蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)受(shou)多種(zhong)因素的(de)(de)(de)(de)影響,為了準(zhun)(zhun)確(que)的(de)(de)(de)(de)評定蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se),就(jiu)可(ke)以在統一(yi)的(de)(de)(de)(de)標準(zhun)(zhun)光源條(tiao)件下進行檢測。
標準光源箱(xiang)評定蜂蜜的顏色:
顏(yan)(yan)色(se)是(shi)人(ren)們(men)主觀產生的(de)(de)一種色(se)感覺,不同的(de)(de)觀察者對顏(yan)(yan)色(se)的(de)(de)感知能力是(shi)有差別的(de)(de)。并且同一個人(ren)的(de)(de)眼睛的(de)(de)辨色(se)能力也會(hui)隨(sui)著年齡和健康(kang)狀況有所變化。所以影(ying)(ying)響(xiang)辨色(se)的(de)(de)因(yin)素之(zhi)一就(jiu)是(shi)觀察者。其次(ci),不同光(guang)源有不同的(de)(de)光(guang)譜(pu)能量(liang)分布及顏(yan)(yan)色(se),在它們(men)的(de)(de)照射下,物體表面呈現的(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)也會(hui)隨(sui)之(zhi)變化,因(yin)此不同的(de)(de)照明光(guang)源也會(hui)影(ying)(ying)響(xiang)人(ren)們(men)評價顏(yan)(yan)色(se)的(de)(de)結果。
在(zai)自然界中,各種(zhong)光源光譜(pu)能量(liang)(liang)分布(bu)(bu)千(qian)差(cha)萬別(bie),為了(le)使顏色的度量(liang)(liang)成為可能,國際照明協會(CIE)規定(ding)了(le)幾種(zhong)用于色度測量(liang)(liang)的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)照明體(ti)。這些標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)照明體(ti)用相(xiang)對光譜(pu)功率分布(bu)(bu)來(lai)表示。對于實(shi)際可以(yi)制造(zao)出來(lai)的標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)照明體(ti),稱為標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)光源。
標(biao)準光(guang)源(yuan)箱(xiang)就(jiu)是一(yi)種配置有多種人工(gong)對(dui)色(se)光(guang)源(yuan)的照明(ming)燈箱(xiang)設備,包含D65、CWF、TL84、U30、UV、A等常用對(dui)色(se)光(guang)源(yuan),在(zai)評(ping)定蜂蜜的顏時,就(jiu)可以在(zai)標(biao)準光(guang)源(yuan)箱(xiang)中切換指(zhi)定的光(guang)源(yuan)條件,進行目視比色(se)。